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中式炒炉的维修概述      

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中式炒炉的维修概述      

发布日期:2018-11-06 作者:客服 点击:

  中式炒炉广泛应用于各大酒店厨房,餐饮食堂,我们常见的有双头中式炒炉、双头大炒锅等。按使用功能又可以分为燃气中式炒炉或者电磁中式炒炉。今天包头厨房设备介绍燃气中式炒炉的简易维修。

  

  燃气中式炒炉由炉面,炉头,控制面板,支架结构,燃气系统等组成。

  

  传统中式炒炉,不管是普通小炒炉还是大炒锅,从面板看,主要由气阀,风阀,火种制,水阀等组成。或者有很多炉用到了安全阀。下面我们就具体部件来一一描述。

  

  实际操作中,控制面板部件比较容易损坏的是气阀。气阀的主要功能是开、关及调控火力大小的主要部件。

  

包头厨房设备


  如果故障主要表现为:

  

  气阀松动,造成开火不受控;这样的故障我们只能对气阀进行更换。

  

  气阀关不严,关闭气阀后炉堂仍然有火等。这也是硬性故障,必须更换。

  

  气阀联动风阀链条调整不同步,造成容易熄火或者虚火等情况。这种故障只能经过专业进行调试方能解决。

  

  我们维保人员到场后:

  

  首先检查进水电磁阀。电磁阀线圈有通电,电磁阀在通电瞬间有吸合动作,但无水进入洗碗机。

  

  检查有无水来到洗碗机前端,拆松进水Y 隔虑渣口,有水压,说明是Y 隔以后部分控制阀的问题。比如电磁阀、减压阀等。

  

  再次怀疑电磁阀是否有问题?这时我们看到机器是有两个进水电磁阀的,其一是进水电磁阀,另一个是过水喷淋电磁阀。对策就是我们通过人工干预,触动过水电磁阀动作,仍然没有喷淋水进入。我们有理由相信不可能两个电磁阀同时损坏。

  

  我们怀疑的对象转移到进水减压阀。从减压阀上的压力表我们可以看到是有压力的,试着调一下压力阀的旋钮,没反应,因此我们判断是压力阀坏了,阻断了水流进入机器。果断更换该减压阀,故障排除,机器恢复正常。

  

  总结:

  

  因为这台机器已经使用多年,长期满负荷运行,减压阀内部构件因为杂质或者锈蚀,造成弹簧无力回弹,减压功能散失,在水压作用下,减压阀不能正常开启及调压,导致上述故障的出现,经我们专业维修保养人员的准确判断,第一时间解决问题,恢复设备的正常功能。

  

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